Tuyết yến mua ở đâu HCM có sợi dài và không có chất bảo quản

Mấy ngày nay Sài Gòn nóng bức dã man các bạn ạ, thành ra nhu cầu tìm nguyên liệu nấu chè tuyết yến mua ở đâu tại TPHCM nhiều không thể tả, shop mình xoay không kịp luôn. Giờ cũng giữa khuya rồi, đóng trả hàng cho khách hết rồi, tự nhiên nhớ đến kỷ niệm hồi xưa mình đi tìm tuyết yến mua ở đâu ngon, vừa không có chất bảo quản gây hại, mà lại có sợi vừa dài ngon miệng, tạo độ đặc sóng sánh cho nước. Rồi, mời chăm chú lắng nghe câu chuyện của mình dưới đây nhé.

Tuyết yến là gì?

Tuyết yến thực ra cũng chỉ là nhựa được tiết ra từ lõi của 1 cây khá hiếm gặp ở Việt Nam thôi, hiện chưa dịch chính xác ra tiếng Việt là gì, nhưng nó có tên là Gum Tragacanth thuộc chi Sterculia.

Do tuyết yến thường được tạo ra trong các hốc của cây Gum, chứ không lộ thiên phơi sương gió như cây Đào (nhựa đào), thành ra thành phẩm tuyết yến thu được thường khá sạch, loại nhựa này cũng ít được côn trùng, sâu bọ, chim chóc để ý tới, thành ra nó cũng không mang độc tính gì cả.

Mình nhớ hồi lúc 19 tuổi, mình từng đánh liều qua núi tuyết Ngọc Long, Nộ Giang, Đằng Xung của tỉnh Vân Nam Trung Quốc để tìm cái gì đó về bán đổi đời (hồi xưa nhà mình nghèo lắm các bạn ạ).

Ở đây mình mới biết tuyết yến Vân Nam là một thương phẩm xa xỉ lúc bấy giờ, cung không đủ cầu, đúng nghĩa này luôn, chứ không phải như kiểu làm quảng cáo thời nay ra chiến lược khát hàng để đẩy giá trên trời đâu bạn nhé, cực kì khát hàng luôn ấy.

Để mình tài lanh phân biệt chút tại sao tuyết yến Vân Nam lại đắc đỏ và khan hiếm đến thế cho các bạn biết nha:

• Thứ nhất, tuyết yến Vân Nam chỉ có tuyết yến cục, không có tuyết yến vụn.
• Thứ 2, cục nào cục nấy to hơn trứng cúc lộn nước ta, chọi là lỗ đầu …
• Thứ 3, vì đợi tuyết yến to đủ chất lượng, nên mỗi 24 tháng mới thu hoạch được 1 lần, dài kinh khủng các bạn ạ….
• Thứ 4 … mời bạn kéo xuống phần cuối của bài viết, nó liên quan đến lưu ý sử dụng rồi, phần này bạn nào không đọc mà tài lanh đi mua tuyết yến Vân Nam về nấu là có nước khóc tiếng máng hoặc phí tiền mà không biết đó nha.

Đầu bài mình nói nhiều và dài về tuyết yến Vân Nam như thế không phải để quảng bá hàng Trung Quốc gì đâu, mà chủ yếu để các bạn biết, hàng này nước người ta còn không đủ ăn, săn hàng còn không ra, nước người ta mấy tỉ dân còn không có hàng, thành ra họ nhập tuyết yến từ các tỉnh khác đổ về, gắn mác tuyết yến Vân Nam nhiều lắm, các bạn mua thì cẩn thận …. Mình cũng chẳng có bán loại xa xỉ đến tuyệt vọng như thế này.

Tuyết yến mua ở đâu ngon?

Bạn nào cần tìm tuyết yến mua ở đâu thì nên biết rằng hiện nay nước ta, nhất là các vùng núi phía bắc, đã xuất hiện những cây Gum có thể tạo ra tuyết yến rồi, nhưng sản lượng rất thấp, đi lại khó khăn, toàn phải nhờ đồng bào miền núi thu hoạch, thành ra lúc nào giá thành cũng cao hơn rất nhiều so với tuyết yến Trung Quốc.

1. Anh Tâm Tuyết Yến – Bán tuyết yến không chất kích thích

• Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
• Facebook: Bách hóa xe lam
• Thứ 2 đến thứ 6: Làm việc từ 8h30 – 21h.
• Thứ 7, chủ nhật: Làm việc từ 8h30 – 17h.

2.  Thuốc nam hoàng bán tuyết yến Việt Nam

• Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0934.288.144
• Facebook: Nam Hoàng Gia Truyền
• Thời gian làm việc: Chỉ làm việc online.

3. Mua tuyết yến ở đâu – Dược Liệu Anh Ba

• Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quản Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
• Facebook: Dược Liệu Anh Ba
• Số điện thoại và Zalo: 0765.999.111
• Thời gian làm việc: Chỉ làm việc online.

Theo mình cảm nhận thì mình thấy tuyết yến không cần phải xịt chất bảo quản cũng giữ được rất lâu, 1 thời mình rãnh có test thử và để 3 năm cũng vẫn mùi đó, vị đó, ăn vào không tiêu chảy đau bụng, cũng chẳng thấy nóng sốt, nôn mửa gì, nên tạm gọi là an toàn, lành tính đi, để lâu không sao cả.

Nhưng có 1 bí mật về tuyết yến Trung Quốc mà ở cuối bài mình sẽ nói ra chi tiết hơn, ở đây mình sẽ nói ngắn gọn thôi, bạn có nhớ ở trên mình có nói để thu hoạch được tuyết yến cần phải tốn 24 tháng cho nó tự tích từng giọt từng giọt đến bự hơn cục trứng cút không?

Vậy làm sao để tăng sản lượng và tốc độ thu hoạch? Một là bự cỡ ½ trứng cút là thu hoạch, hai là trồng đại trà, ba là dùng thuốc kích thích cây ra nhựa nhanh hơn (vô hình chung làm tuyết yến nhiễm phải một số độc tính, nên dễ gây ra dị ứng với 1 số cơ địa nhất định, mình nói là số rất rất ít nha).

Bên Bách Hóa Xe Lam mình thì thường chỉ bán tuyết yến Việt Nam thôi, dù sản lượng thấp thiệt, giá thành cũng cao hơn hàng TQ rất nhiều, nhưng được cái mình yên tâm nói với các bạn hàng của mình không phun thuốc kích thích, rất an toàn lành tính các bạn ạ.

À đặc biệt nha, ngoài tìm nguyên liệu nấu chè tuyết yến mua ở đâu thì chắc bạn còn cần nhựa đào, bồ mễ, kỷ tử, long nhãn, táo đỏ, hạt sen, quế hoa … nữa đúng chứ? Cứ ghé mình nha, đủ 12 vị luôn, đảm bảo không chất bảo quản, không chất chống mọt nên bạn yên tâm mà nấu chè cho đại gia đình của mình ăn nhé.

Với lại, shop mình còn bán set Chè Dưỡng Nhan theo gói đóng sẵn cho những bạn muốn thử nấu món chè thần thánh giải nhiệt mùa hè này lần đầu nha, đảm bảo thành công trên mọi mặt trận các bạn ạ, dù lười nấu ăn như mình cũng nấu được cơ mà hí hí.

Kinh nghiệm mua tuyết yến không thể bỏ qua

Dưới đây là những kinh nghiệm thực tế khi mua tuyết yến ở đâu và sử dụng mà bản thân mình trải qua, mong nó giúp đỡ ít nhiều cho các bạn:

• Nên lựa tuyết yến cục thay vì tuyết yến vụn, xin thêm tuyết yến vụn cũng được để nấu nước chè tuyết yến nó sệt hơn, ăn ngon miệng hơn (món chè ngon hay dở của món chè dưỡng nhan phụ thuộc 60% vào độ sệt của nước chè đó nha các bạn).
• Tuyết yến cục khi ngâm nước sẽ nở ra những sợi dài trong ngon miệng hơn.
• Vẫn nên xin thêm tuyết yến vụn, nó sẽ giúp tạo độ sánh cho món nươc chè của bạn.
• Trung bình chỉ 10g tuyết yến (cỡ 3-4 cục to cỡ ½ trứng cút), sau 4 tiếng ngâm nước là nó đã nở đầy 1 chén.
• Nên tìm những shop bán tuyết yến Việt Nam như mình (^_^), để tránh loại có chất kích thích gây dị ứng cho bạn (nhất là chị em nào đang trong kì kinh nguyệt, mang thai hoặc sau sinh trong 6 tháng thì cần lưu ý kỹ vấn đề này).
• Tuyết yến không dùng chất khử mùi sẽ có mùi chua nhẹ, hăng nhẹ.

Mà kinh nghiệm mua tuyết yến quan trọng nhất nè các bạn, bạn không chỉ cần phải mua tuyết yến không đâu, mà món chè tuyết yến nhựa đào này cần tới 12 vị khác nhau lận, thành ra để kiếm từng điểm như vậy là bạn mất hết thời gian rồi.

Bạn cứ ghé shop Bách Hóa Xe Lam của mình nhé, đảm bảo cái nào hàng Việt Nam, mình sẽ nói hàng Việt Nam, còn cái nào hàng TQ mình sẽ nói TQ, ví dụ như “táo đỏ tân cương”, “hạt chia úc”, “hạt sen cao lãnh đồng tháp” thì mình sẽ nói ra chứ không giấu giấu diếm diếm gì bạn đâu nhé.

Cách nấu chè tuyết yến ngon “nhức nách”

Mấy bài chia sẻ cách nấu chè tuyết yến dưỡng nhan trước đó mình có chỉ công thức cơ bản của cơ bản rồi, trong bài này mình xem phép tài lanh hướng dẫn công thức nấu chè tuyết yến ngon đến “nhức nách” mà cả nhà mình công nhận nha (nói vậy thôi chứ đại ý là nhiều topping quá, ăn đã miệng quá ấy mà ( ^_^ ).

Chuẩn bị:

1. 30g tuyết yến cục.
2. 30g nhựa đào.
3. 30g bồ mễ.
4. 30g nấm tuyết.
5. 30g hạt chia.
6. 60g táo đỏ nguyên trái.
7. 30g táo đỏ cắt lát.
8. 90g long nhãn vàng (cho nước nó vàng trong cho đẹp).
9. 90g hạt sen khô hoặc tươi.
10. 20g đông trùng thảo.
11. 4g quế hoa.
12. 300-400g đường phèn.

Sơ chế:

• Tuyết yến ngâm trước khi nấu 4 tiếng trong 1 cái tô ngập nước, xong thì đổ nước đi.
• Nhựa đào ngâm trước khi nấu 12 tiếng, thì đảm bảo nấu ăn sực sực nhức nách luôn (nhiều bạn để 3-4 tiếng nó nở rồi, nhưng nó mềm nhũng không tạo cảm giác sực sực như khi ngâm đủ 12 tiếng đâu).
• Bồ mễ ngâm 1 tiếng rồi để ráo nước là được.
• Nấm tuyết ngâm 4 tiếng, nên lựa nấm tuyết khối nguyên, xin thêm nấm tuyết vụn cho nhìu.
• Hạt chia không cần sơ chế.
• Táo đỏ nguyên trái và cắt lát rửa sạch để ráo nước.
• Long nhãn rửa sơ là được.
• Hạt sen ngâm 60 phút rồi để ráo nước để nấu đỡ bị sượn và đỡ hao gas.
• Đông trùng sợi dài thì rửa sơ và cắt làm 3.
• Quế hoa không cần sơ chế.

Thực hiện:

• Bắt nồi nước 3-3,5 lít lên, cho Hạt sen vào, đậy nắp, bật lửa vừa.
• Tầm 25 phút sau thì mở nắp cho Nhựa đào vào.
• Nếu tiếp 5 phút nữa thì cho Nấm tuyết, Đông Trùng, Bồ Mễ vào.
• Nấu thêm 5 phút thì cho Táo đỏ, Long Nhãn, Kỷ tử vào.
• Lại nấu tiếp 5 phút thì cho Tuyết yến, Hạt Chia, Đường phèn vào nêm nếm cho vừa.
• Sôi bùng lên lại thì tắt bếp và để nguội.
• Múc ra chén hoặc chai rồi hãy rãi ít Quế hoa lên.
• Để ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho lạnh lạnh ăn cho đã nghen các bạn.

Nấu nguyên nồi như vậy để tủ lạnh ăn cỡ nào thì ăn, trong 7 ngày phải ăn hết nha các bạn, để lâu nó sẽ biến chất, biến vị gì ấy khó kiểm soát lắm. Ngoài ra bà bầu, chị em phụ nữ sau sinh hoặc đang cho con bú thì không nên ăn, có thèm quá thì bỏ nhựa đào, nấm tuyết, đông trùng ra, mấy cái này không tốt cho bà bầu và phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt nghen.

Bí mật về tuyết yến chả ai nói bạn biết

Thực ra mình không hề chê tuyết yến Trung Quốc tí nào, thậm chí ở đầu bài mình còn nói rõ quan điểm của mình, mình rất thích tuyết yến Vân Nam, vì tuổi thơ mình từng có thời gian đến được vùng này, mình thích con người nơi này, nhưng tuyết yến vân nam sử dụng rất khắt khe các bạn ạ:

• Tuyết yến vân nam tuy cục to, ngâm nước ra sợi vừa dài vừa đep, nhìn là mê.
• Nhưng khổ cái bạn nào tài lanh đi cho vào nồi chè đầu tiên hoặc không canh là nó TAN RA NHƯ NƯỚC và chả hề tạo cảm giác sệt sệt cho món chè của bạn đâu.
• Mà một khi tuyết yến tan là mất hết chất nha các bạn.
• Lần đầu nấu chè tuyết yến, lời khuyên nên dùng tuyết yến Việt Nam nấu cho khỏe nha, nó rẻ hơn nhiều, không sợ bị độn hàng, nên phù hợp để bạn thử 999 công thức khác nhau tùy bạn.

Bí mật này về tuyết yến đảm bảo chả ai nói bạn biết đâu, hồi 19 tuổi mình đi Vân Nam săn hàng mới biết được đó, sẵn đây mình kể bạn nghe để có thêm tí xíu kinh nghiệm phòng bị kẻ gian nè.

• Bạn có thích ăn Tổ Yến Sào không?
• Bạn nào lười lười và thích ăn Tổ Yến Chưng Sẵn thì chuẩn bị hứng đạn nè.
• Bạn cứ thử mua 100g tuyết yến từ shop mình về, ngâm thử 4 tiếng đi.
• Rồi bạn mang cái chén tuyết yến đã ngâm ra cho mấy ông nội bán yến sào, thậm chí là mấy chỗ nui yến luôn, đảm bảo họ bó tay toàn tập, không nhận ra được đâu.
• Ăn vị cũng giống, mùi tanh thì dễ mà, ra chợ hóa chất bỏ 1 giọt vào là tanh cỡ nào cũng có, màu sắc thì y sì, cọng dày cọng nhỏ gì cũng có, độ tan khi nấu trong nước y chang luôn.
• Có khác là bạn thấy tuyết yến rẻ hơn nhiều so với tổ yến, nên bạn cho trực tiếp vào nồi nước nấu, chứ tổ yến thì người ta chỉ hấp cách thủy thôi.

Phía trên là tổng hợp cách tìm nguyên liệu nấu chè tuyết yến ở đâu siêu chính xác và đầy đủ, thậm chí cả kinh nghiệm đi mua tuyết yến vân nam mình cũng kể cho các bạn nghe, mong rằng bài viết này sẽ hữu ích đối với những bạn chưa biết gì về tuyết yến nhé. Thôi, khuya lắm rồi, 3 giờ sáng rồi, mình xin phép kết thúc bài viết tại đây để đi ngủ mai còn đóng hàng ạ, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong các bài chia sẻ kì tới nghen.

Bạn nên tham khảo thêm nè:

• Tổng hợp mua nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan ở đâu có đủ 8 đến 15 vị

• Bồ kết mua ở đâu tốt không có chất chống mọt gây rụng tóc?