Mua nấm mối ở TPHCM đúng nấm đầu mùa tránh nấm tồn đọng

Mùa mưa tới rồi, dẫn đến nhu cầu tìm mua nấm mối ở tphcm tăng cao đột biến, nhưng để mua được đúng nấm đầu mùa, cũng mua nấm còn búp ngon hơn thay vì nấm đã nở rộ là cả một vấn đề. Trong bài viết này Bách Hóa Xe Lam sẽ giới thiệu, phân loại và cách mua nấm mối ở đâu TPHCM ngon, đúng hàng nấm mối đầu mùa chứ không phải nấm tồn đọng từ năm trước, mời xem chi tiết bên dưới nhé.

Nấm mối đầu mùa

Cứ vào độ hè tháng 5 đến tháng 7 âm lịch, sẽ có những cơn mưa đầu mùa là tôi lại nhớ đến tuổi thơ đầy dữ dội của mình. Đây cũng là thời điểm xuất hiện nấm mối đầu mùa đấy các bạn ạ, thường thì sau thời tiết nắng nóng dã man ở miền nam, đến cơn mưa đầu tiên được 1 đêm là 4-5 giờ sáng mình lại lùng sục khắp khu vườn dưới quê của mình, y như rằng cũng sẽ tìm được “nấm mối búp” nha các bạn.

Bạn cứ canh chỗ nào có tổ nấm mối thì xác xuất có nấm mối lên tới 60% lận đó các bạn, này là mình dùng kinh nghiệm săn nấm mối hơn 13 năm của mình khẳng định luôn. Sau đợt mưa đầu tiên, nếu muốn thu được nấm mối búp, bạn phải trong vòng 4 tiếng tìm được nó, chứ không nó nở rộ ra hết, ăn bớt vị ngọt và độ sực sực khi ăn giảm đi tới 50% lận.

Phân biệt nấm mối tự nhiên với nuôi trồng

Mình cứ nghe dân gian đồn với nhau rằng nấm mối không trồng được, chỉ có thể xuất hiện một cách tự nhiên mà thôi. Rồi thì tin đã có thể trồng được nấm mối xuất hiện nhan nhãn trên mạng, thấy thế mình cũng tìm tới thì phát hiện được rằng đây gọi là “nấm mối đen” hay còn gọi là “nấm mối nuôi trồng” (rất khác so với nấm mối tự nhiên, từ hình dạng, màu sắc, độ ngọt cho đến cảm giác sực sực khi ăn cũng đều khác hẳn bạn ạ).

Sơ lược cách phân biệt nấm mối tự nhiên với nuôi trồng:

• Nấm mối đen có đầu đen đậm hơn và nhiều.
• Kích cỡ nấm mối đen tương đối đồng đều, từ độ mập của thân nấm cho đến đầu nấm cũng vậy.
• Đầu nấm mối đen cũng khác, không có 2 giai đoạn búp và nở rộ như nấm mối tự nhiên.
• Nấm mối đen có quanh năm, còn nấm mối tự nhiên chỉ xuất hiện vào tháng 5 đến tháng 7 âm lịch hàng năm (đôi khi có những vụ trái mùa nhưng sản lượng rất ít).

Dĩ nhiên là mùi vị, độ ngọt, cảm giác giòn giòn sực sực sẽ khác nhau 1 trời 1 vực rồi. Nhưng ít ra nấm mối đen là cả tâm huyết của người dân Việt Nam nước ta nhằm giải quyết nhu cầu “nghiền nấm mối” vào lúc trái mùa không tìm được nấm mối tự nhiên rất tốt đấy các bạn ạ.

Mua nấm mối ở đâu TPHCM

Thật ra vào lúc rộ mùa nấm mối đầu mùa, thì bạn đi đâu cũng có thể tìm được nấm mối, người người nhà nhà đều có nấm mối để bán nên bạn chẳng cần lo và phải mất công tìm mua nấm mối ở đâu làm gì. Nhưng để tìm được nấm mối mua ở tphcm là cả 1 bài toán nan giải nha các bạn, nhất là những ai khó tính như mình chỉ muốn mua nấm mối búp thôi ấy thì càng khó hơn nữa.

Dưới đây là 3 địa chỉ đặt mua nấm mối đầu mùa khá uy tín mà mình đã test, dĩ nhiên trong đó có cả bên mình, bạn nào thích thì cứ nhắn zalo hoặc tin nhắn thường cho họ tên, địa chỉ, số điện thoại để khi nào có hàng họ sẽ báo giá cho bạn, rồi bạn thích mua thì mua thôi:

1. Bách Hóa Xe Lam bán nấm mối ở tphcm

• Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
• Chat Facebook: Bachhoaxelam
• Giờ làm việc: 8h30 – 21h từ thứ 2 đến thứ 7 (CN từ 8h30-17h).

2. Mua nấm mối Tphcm tại Shop Anh Tâm

• Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0934.288.144
• Facebook :  Nam Hoàng Gia Truyền

3. Nấm mối mua tại Dược liệu Anh Ba

• Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0765.999.111
• Facebook : Dược Liệu Anh Ba

Ưu điểm mà mấy chỗ bán nấm mối này có đó là bán hàng tươi trong năm, họ có cả nấm mối búp lẫn nấm mối nở rộ để cho bạn lựa chọn. Ngoài ra, họ còn có sơ chế trước rồi hút chân không, sau đó cấp đông, nên loại này sẽ bảo quản được thêm 5-6 tháng nữa, thành ra hết mùa nấm mối tươi mà bạn nào thèm quá có thể mua loại này nhé.

À à không phải lúc nào bên mình cũng có hàng nấm mối đâu nha, về tới đâu hết tới đó nên bạn nào cần thì đặt trước giúp mình, khi nào có hàng mình alo, bạn chịu thì lấy nhé. Chính vì thế nên mua nấm mối ở tphcm bạn cứ alo thử shop mình, đảm bảo không dính hàng tồn đọng từ năm trước đâu, nó ngon cỡ đó, để tồn đọng xíu là mình quốc hết chứ không tới lượt bạn đâu nha ( ^_^ ).

Giá nấm mối bao nhiêu tiền 1kg?

Nói đến mức giá nấm mối bao nhiêu tiền 1kg thì nghe nhức cả đầu, đủ thứ giá trên trời, để mua được mức giá ok nhất, thì bạn nên mua trực tiếp từ người thu hoạch. Nhưng loại này họ không sơ chế sẵn cho bạn đâu, mua về phải dùng ngay, không dùng ngay là hư hết hoặc sơ chế không đúng cách là sau khi rã đông ăn không ngon liền.

Tham khảo mức giá nấm mối năm ngoái:

• Nấm mối búp: Giá từ 700-1tr100 cho 1kg nấm.
• Nấm mối nở rộ: Giá từ 500-850k cho 1kg nấm.

Sỡ dĩ có độ chênh lệch cao như thế là vì chỗ nào thu hoạch gần nhà hoặc trong vườn thì việc thu hoạch, sơ chế, vận chuyển rẻ hơn. Còn đối với những ai mua nấm mối ở trên rừng, trên suối hoặc bà hóc bà tó nào đó thì giá lúc nào cũng cao hơn rất nhiều (1 phần là việc vận chuyển hàng xuống tphcm rất mắc, 1 phần nữa là giá trị dinh dưỡng của nấm mối rừng cao hơn từ 2-3 lần so với nấm mối thu hoạch gần nhà).

Cách chế biến nấm mối ngon nhức nách

Mình đã thử nhiều cách chế biến nấm mối rồi, từ miền rừng rú cho đến đồng bằng sông cửu long chỗ nào có kiểu chế biến độc lạ mình cũng thử cả rồi. Nhưng chắc do mình là người miền tây, nên mình vẫn thích 2 món cháo nấm mối và nấm mối kho tiêu nhất, cũng là món mình hay làm nhất, tự tin nhất để chia sẻ, các bạn thích có thể thử theo công thức của mình nhé.

Sơ chế nấm mối

• Nấm mối mới hái về lấy dao loại bỏ bớt phần bùn đất.
• Gọt xong thì rửa từng cây nấm dưới vòi nước mạnh 2-3 lần.
• Ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Nấm mối thường để nguyên tai nấm ăn sẽ ngon hơn.
• Bạn nào mua ít quá thì cắt đôi ra ăn cho lợi.

Cách làm nấm mối kho tiêu

Chuẩn bị:

• 200g nấm mối đã sơ chế như trên.
• 2 tép tỏi.
• 2 nhánh hành lá rửa sạch và để ráo.
• 5 trái ớt hiểm.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng nước mắm.
• 20g-50g tiêu xay (tùy khẩu vị của bạn).
• 1 thìa bột nêm.
• 1 thìa đường.
• ½ thìa bột ngọt.
• Cùng muối.

Thực hiện:

• Tỏi đập dập, bỏ vỏ, cắt nhỏ.
• Hành bỏ lá hư và rễ, rồi cắt nhuyễn.
• Ớt bỏ cuốn, băm nhỏ hoặc cắt lát.
• Bắc nồi đất lên, cho dầu ăn vào, nóng rồi thì cho tỏi vào phi cho thơm.
• GIờ cho nấm vào đảo đều cho chín sơ sơ.
• Tiếp theo chúng ta nêm nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt vào đảo đều, vặn lửa liu riu.
• Tầm 15 phút sau nước sệt lại và sôi sùng sục thì cho tiêu xay, ớt sắc, hành lá vào rồi nêm lần cuối.
• Đảo đều 2-3 phút nữa thì tắt bếp là đã hoàn thành món nấm mối kho tiêu nhé.

Cách làm cháo nấm mối

Chuẩn bị:

• 200g nấm mối búp.
• 100g nấm mối nở rộ.
• 1 nắm gạo nhà bạn đang ăn.
• 2 nhánh hành lá.
• Đường, tiêu xay, muối, bột nêm.

Thực hiện:

• Sơ chế nấm mối như phần trên.
• Bắt nồi lên, cho gạo vào rang vàng, rồi đổ nước vào nấu cháo.
• Hành lá thì cắt nhuyễn rửa sạch.
• Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào, nóng lên thì cho hành lá đảo nhanh.
• Sau đó đổ hết nấm mối vào đảo đều.
• Nêm nếm bột nêm, đường, muối cho vừa ăn, chín sơ thì tắt bếp.
• Khi cháo sôi bùng lên, cho nấm vào.
• Nấu thêm khoảng 10 phút cho nấm chín hẳn thì thêm hành, tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Kinh nghiệm mua nấm mối ở TPHCM

Với mấy bạn muốn mua nấm mối ở tphcm thì nên bỏ túi nhanh những kinh nghiệm này, mình rút tỉa qua mấy mùa trăng mới biết được ấy, chứ bạn nào tài lanh tự đi mua nhiều khi dính phải hàng đã tồn đọng từ năm trước thì khổ thân, ăn vào chả ngon lành gì hết mà nhiều khi còn dính phải hàng có chất bảo quản gây hại cực kì cho sức khỏe nhé.

Dưới đây là những kinh nghiệm mua nấm mối có thể bạn chưa biết:

• Nên mua riêng nấm mối búp và nấm mối nở rộ, tách riêng nó ra sẽ giúp quá trình sơ chế và nấu ăn của chúng ta ngon miệng hơn.
• Thích ăn dòn dòn sực sực thì nên lựa nấm mối búp.
• Còn bạn nào nhà đông người, sợ hao thì mua nấm mối nở rộ ăn cho đỡ xót nghen.
• Lựa nấm mối búp cao tầm 5-7cm là ngon nhất.
• Tìm chỗ nào đã sơ chế luôn nấm mối sau khi thu hoạch rồi, để đảm bảo chất lượng nấm được giữ tốt nhất.
• Khi mua nên sờ vào thân nấm, thấy thân chắc nịt, căng đầy thì mua (phần này tốt nhất nên lựa chỗ bán nấm mối uy tín, được review tốt, chứ không dính phải mấy chỗ thất nhân họ bơm nước vào cho nấm căng mọng giả tạo ấy).
• Thấy chỗ nào sơ chế sẵn nấm mối mà gọt sâu quá thì đừng mua, ăn không ăn đâu, người ta chỉ gọt mỏng sơ sơ cho sạch bùn đất bẩn thôi.
• Nấu cháo thì nên kết hợp cả nấm mối búp lẫn nấm mối nở rộ thì trông món ăn sẽ hấp dẫn và trông ngon miệng hơn nhé.

Ngoài ra, bạn nào thấy nấm mối có mùi lạ, hoặc nhớt nhớt hoặc rã đông ra lần đầu mà thấy nhũn ơi là nhũn thì thôi, lần sau đừng mua chỗ đó nữa, loại này ít nhất đã rã đông 1 lần rồi, đến tay bạn là lần thứ 2 rồi nhé, ăn không ngon đâu.

Lưu ý khi mua nấm mối đầu mùa

Để mua được nấm mối đầu mùa bạn phải mua chỗ nào uy tín để tránh hàng tồn đọng từ năm trước hoặc hàng đã bơm nước làm nấm mối căng mọng và đẹp hơn. Nhưng bên cạnh đó bạn cũng nên lưu ý 1 vài điều nhỏ nhặt sau:

• Bạn nào hay bị phong ngứa thì nên ăn nấm mối nhà thay vì nấm mối rừng, sẽ đỡ ngứa hơn.
• Chỉ nên ăn 2-3 lần 1 tuần, vì nấm mối cực kì giàu dinh dưỡng.
• Nấm mối mua về nên cấp đông, nhưng trước lúc cấp đông nên phân chia ra từng phần nhỏ, để xài tới đâu thì lấy 1 phần nhỏ ra xả đông tới đó mà dùng.
• Thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 6 tháng kể từ ngày thu hoạch và cấp đông.
• Nghĩa là thời gian sử dụng nấm mối tốt nhất là từ tháng 5 hàng năm cho đến tháng 11-12 hàng năm là cùng.

Phía trên là tất cả thông tin và kinh nghiệm mua nấm mối ở tphcm mà mình có, nếu bạn nào muốn đặt trước nấm mối có thể liên hệ bên Bách Hóa Xe Lam bên mình nhé, rồi khi nào có hàng bên mình sẽ alo bạn, nếu thấy giá cả hợp lý thì mình sẽ giao hàng thu tiền tận nơi cho bạn nhé (giới hạn HCM thôi nha các bạn). Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài chia sẻ kì sau nhé.

Nếu có thắc mắc có thể liên hệ với bên tui để giải đáp mọi thứ liên quan tới nấm mối nhá. Đừng ngại hỏi, chúng tôi biết gì thì sẽ chia sẽ tận tình từ tận đái lòng cho bạn nha.

Tìm hiểu thêm: 

• Mua trà hoa cúc ở đâu TPHCM không xịt Chất Chống Ẩm Mốc
• 8 Cách nấu sâm bông cúc và mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu?