Nên mua bạch quả ở đâu TPHCM ít đắng nhất để nấu chè ngon

Nên mua bạch quả ở đâu TPHCM ít đắng nhất để nấu chè ngon

Lựa chỗ mua bạch quả ở đâu là cả một nghệ thuật, vì nấu bạn không biết chỗ mua đúng, nhiều khi cả nồi chè của bạn sẽ đắng nghét rất khó ăn đấy. Trong bài viết này mình sẽ mách bạn kinh nghiệm mua bạch quả ở đâu TPHCM ít đắng nhất, để nấu chè cho ra vị ngon và ngọt nhất, cùng xem bên dưới nhé.

Phân biệt bạch quả tươi

Trên thị trường hiện nay chúng ta chia bạch quả làm 2 loại, bao gồm bạch quả tươi và bạch quả bóc vỏ, rang sẵn cho bạn. Theo bạn thì bạn sẽ mua loại tươi, vừa tốn công bóc vỏ ngoài, vỏ lụa, rồi còn phải nhọc công tách từng hạt tim bạch quả ra cho đỡ đắng, hay bạn mua loại đã bóc vỏ, tách tim rồi lại còn rang sẵn rồi?

phân biệt bạch quả tươi
Phân biệt bạch quả tươi với bạch quả đã tách sẵn

Thề với bạn luôn, lần đầu khi tìm mua bạch quả ở đâu hcm thì mình chọn loại thứ 2, đã bóc sẵn rồi, đỡ tốn công sơ chế, mua về chỉ việc rửa sơ rồi mang đi nấu chè thôi. Nhưng chỉ người trong nghề và thường nấu chè lâu năm mới biết rằng, thà tốn công và thời gian, nhưng họ kiên quyết chỉ mua bạch quả tươi về để nấu chè thôi.

Tại sao lại như vậy? Mời bạn đọc tiếp phần bên dưới nhé.

Bạch quả mua ở đâu TPHCM

Thì ra loại bạch quả đã rang sẵn, bóc vỏ sẵn, tách tim bạch quả sẵn cho bạn là loại đã gần hết hạn rồi, tồn đọng lâu rồi, họ mới bóc vỏ, rang lên, tách tim ra để dùng được lâu hơn, thường thì loại này nấu chè cũng ít đắng, nhưng lại không bổ dưỡng gì nữa, vì hầu hết đã có dùng chất bảo quản rồi, không tốt cho sức khoẻ tí nào.

Thành ra bạn nào đang không biết bạch quả mua ở đâu tphcm thì lời khuyên, bạn nên chịu khó mua loại quả tươi, vấn đề bây giờ là làm sao để lựa chỗ nào vừa bán bạch quả tươi, mà nó lại ít đắng nhất, để nồi chè của bạn có hương vị thơm ngon mà không bị đắng.

Bật mí, bạch quả tươi trên thị trường hầu hết đều nhập từ Chiết Giang, Trung Quốc, những cây này đã có tuổi đời hàng trăm năm rồi, mà đặc điểm của những cây này đó là càng già thì quả cho ra càng đắng bấy nhiêu, thành ra bạn nào sợ đắng thì nên tìm mua bạch quả Việt Nam nhé, miền bắc nước ta có khá nhiều câu mọc hoang đấy bạn ạ.

GỌI NGAY >>> 0845.528.599 <<<

Một số shop bán bạch quả tươi của Việt Nam bạn có thể tham khảo:

1. Bách Hoá Xe Lam bán bạch quả tươi

  • Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM.
  • Thời gian: 8h-21h (từ thứ 2 đến thứ 7, cn nên gọi trước).
  • Số điện thoại: 0845.528.599

2. Mua bạch quả ở đâu tại Thuốc Nam Hoàng

  • Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, HCM.
  • Số điện thoại: 0934.288.144

3. Bạch quả mua đâu – Dược liệu Anh Ba

  • Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, HCM.
  • Số điện thoại: 0765.999.111

Mình đi đến trực tiếp nhiều shop ở Sài Gòn rồi, mới lựa được những chỗ thu hoạch Bạch Quả ở Thái Nguyên, Việt Nam, cũng bán tín bán nghi, mua về 0.5kg bạch quả tươi nấu chè thử, thì quả thật vị đắng rất nhẹ, gần như chẳng đáng kể gì cả (mình là một người hảo ngọt, cực kì ghét đắng mà còn thấy ăn được là bạn hiểu rồi).

Mua bạch quả ở đâu hcm
Mua bạch quả ở đâu hcm

Nhà bạn nào gần cứ ghé qua shop Bách Hoá Xe Lam cho tiện, đỡ tốn tiền ship, còn bạn nào không tiện cứ nhắn địa chỉ vào zalo cho họ, họ kiểm tra tiền ship bao nhiêu rồi báo bạn, bạn ok thì họ gửi thôi (chỉ lần đầu mình đến trực tiếp thôi, chứ mấy lần sau nhờ ship qua cho tiện, đoạn này kẹt xe giờ tan tầm dữ lắm bạn ạ).

Giá bạch quả bao nhiêu 1kg?

Đúng thật là sản lượng bạch quả Việt Nam chúng ta không thể so với Trung Quốc, chính vì thế giá bạch quả Trung Quốc rẻ gấp đôi nước ta, lại dễ tìm, nhiều khi bạn ra chợ gần nhà bạn, hoặc những cửa hàng dược liệu nổi tiếng như khu Hải Thượng Lãng Ông họ cũng bán nguồn hàng này, vì giá nhập rẻ quá mà.

  • Bạch quả khô Trung Quốc: Giá khoảng 50-60k cho 1kg.
  • Bạch quả tươi Trung Quốc: Rơi vào khung 70-80k cho 1kg.
  • Còn bạch quả tươi Việt Nam: Giá hơi cao, tầm 120-150k cho mỗi ký.

Khúc này cẩn thận nhé, theo như mình biết thì nhiều chỗ bán bạch quả Trung Quốc giá cao ngang bạch quả Việt Nam luôn đấy. Mình đã test và review chỗ bán bạch quả ở đâu tại TPHCM rồi, lết đến mấy chục shop mới ra được những chỗ bán bạch quả Việt Nam uy tín đó, bạn có thể tham khảo thử mấy địa chỉ ở trên nhé.

Kinh nghiệm mua bạch quả ít đắng

Dù kinh nghiệm tìm bạch quả bán ở đâu tphcm của mình cũng chẳng có là bao, nhưng ít nhất, mình cũng nấu chè dưỡng nhan với chè bạch quả táo tàu cho bà xã được ít nhất 4-5 năm rồi, cũng đổi qua không biết bao nhiêu shop bán bạch quả rồi, từ online cho đến offline, từ shop bán lẻ cho đến shop bán buôn, nên mong rằng những kinh nghiệm này sẽ giúp ích được chút xíu cho các bạn lần đầu tiên mua bạch quả nha:

  • Chỉ nên mua bạch quả chưa tách vỏ ngoài, chưa bỏ vỏ lụa màu nâu, chưa tách tim sẵn.
  • Lựa chọn bạch quả nào hạt căng mọng, không bị sâu đục thủng lỗ.
  • Bạch quả tươi thì thịt sẽ có màu vàng nhạt như màu quả mơ.
  • Còn bạch quả khô sẽ có thịt quả màu trắng.
  • Cầm bạch quả lên ngửi mà thấy có mùi hôi thoang thoảng thì chọn (nghĩa là chưa xử lý chất hoá học).
  • Nên chọn mua bạch quả từ những tay bán buôn, như vậy sẽ có hàng mới, quả tươi, không lo hàng tồn đọng, để lâu bị ẩm mốc.

Nên nhớ là bạch quả ăn vào sẽ có vị ngọt và đắng khá đặc trưng nha các bạn, những bạn lần đầu ăn sẽ thấy không hợp, nhưng ăn rồi sẽ giống bà xã mình, nghiền luôn, ấy vậy chứ mình không cho ăn nhiều, tìm hiểu quá trời rồi, biết là nó có độc tính, nên dù là mua được bạch quả Việt Nam mình cũng chỉ cho bà xã ăn 2-3 lần mỗi tuần là tối đa, xin nữa thì nấu chè khác cho mà ăn.

Kinh nghiệm mua bạch quả
Kinh nghiệm mua bạch quả ít đắng

Thành phần dinh dưỡng trong bạch quả

Mình có tìm kiếm tư liệu trong Bộ nông nghiệp Nhật Bản thì thấy có thông tin nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng trong trái bạch quả, các bạn tham khảo thử cho biết nhé. Cứ trong 1 trái bạch quả thì có:

  • 3% Protein (đạm thực vật).
  • 5% Chất béo.
  • 68% Tinh bột.
  • 57% Tro.
  • 6% Đường Glucoza và Rhamnose.
  • Vỏ quả thì chứa Ginkgolic axit, Bilobol và Ginnol.
  • Lớp lụa của bạch quả chứa Ginkgolite và Biloblit chiếm phần lớn vị đắng của trái.
  • Lá bạch quả thì chứa hợp chất Tecpen với Flavonoic.

Ngoài ra trong trái bạch quả còn chứa rất nhiều axit hữu cơ khác như Hydroxykinurenic, Vanillic, Kinurenic, Parahydroxybenzoic…

Công dụng của bạch quả là gì

Dựa vào tài liệu y học cổ truyền của nước ta, bạch quả có vị ngọt, pha lẫn chút chát và đắng, tính bình, cây càng to, càng lâu năm, trái càng to càng chứa độc tính nhiều (chính vì điều này mà mình toàn kiếm bạch quả bán ở đâu tphcm có nguồn gốc từ Việt Nam thì mình mới mua).

  • Cải thiện trí nhớ khi ngày càng lớn tuổi.
  • Tốt cho người tiểu đường.
  • Giúp an thần, trị mất ngủ.
  • Ổn định huyết áp.
  • Tốt cho trí não, tăng cường tập trung.
  • Chống lão hoá, ngăn ngừa chảy xệ.

Để tìm hạt bạch quả mua ở đâu uy tín, không dùng chất bảo quản hay chất chống ẩm, chống hư hao thì bạn nên tham khảo những kinh nghiệm săn mua bạch ở tại hcm của mình ở trên đầu bài viết, nhất là những bạn mới lần đầu tìm mua bạch quả sẽ rất hữu ích đấy.

Bạch quả giúp ngủ ngon
Bạch quả giúp ngủ ngon thẳng giấc tới sáng

Hướng dẫn dùng bạch quả nấu chè

Gì chứ nấu chè bạch quả ít đắng là nghề của mình, mình hay nấu món này lắm, một phần vì món này giúp máu lưu thông tốt, bổ huyết nên mình hay dùng món này mỗi tuần 1-2 lần, nấu riết quen tay nên cũng rành rành đôi chút. Lưu ý là bạn nên tìm mua trái bạch quả ở đâu đã lựa sẵn và loại bỏ hầu hết quả hư cho bạn rồi, để bạn đỡ tốn thời gian lọc lại nhé.

Chuẩn bị:

  • 300g bạch quả tươi, bóc vỏ ngoài và vỏ lụa, rửa sạch, để ráo.
  • 300g hạt sen khô, ngâm trong nước 30 phút trước khi nấu.
  • 500g đường phèn mật mía.
  • 150g táo đỏ tân cương rửa sạch, cắt ngang thành từng lát và bỏ hạt.

Thực hiện:

  • Bạn dùng dao tách bỏ hết tim bạch quả ra nhé cho nó không bị đắng (bạn càng làm kỹ khâu này bao nhiêu thì nó ít đắng bấy nhiêu).
  • Bắc nồi nước 1 lít lên, cho bạch quả vào, đậy nắp, luộc 10 phút mềm thì vớt ra để ráo nước, và bỏ nước luộc này đi (nước này đắng lắm, bỏ đi).
  • Tiếp tục bắc nồi nước 1,5 lít nước khác lên, bỏ hạt sen vào, đậy nắp, bật lửa vừa.
  • Nấu tầm 10-15 phút sau nước sôi thì cho bạch quả, đường phèn vào nêm nếm cho vừa miệng.
  • Đậy nắp nấu tiếp 5 phút, rồi cho táo đỏ vào, nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bách hoá xe lam hay để món nào vào tủ lạnh cho nó mát rồi mới ăn, nhưng bạn nào đang đau bụng kinh thì nên ăn ấm ấm sẽ tốt hơn nhé. Đảm bảo làm theo hướng dẫn của mình là không bị đắng, hoặc cùng lắm là rất ít đắng do còn sót lại vài gốc tim bạch quả trong lúc lấy tim thôi. Để ra được bát chè bạch quả ngon, bạn nên lựa mua hạt bạch quả ở đâu chất lượng chút, tránh bị đen hay mốc sẽ cho ra vị ngon hơn.

Cách nấu chè bạch quả ngon ít đắng
Cách nấu chè bạch quả ngon ít đắng

Lưu ý khi dùng bạch quả

  • Món chè bạch quả này bạn chỉ nên dùng tối đa 2-3 lần 1 tuần thôi.
  • Cần bỏ tim bạch quả đi cho bớt đắng.
  • Bạn nào muốn an thần, ngủ ngon thì giữ tim bạch quả lại dùng để pha nước trà uống nhé.
  • Bạch quả vẫn có độc tính nhất định, đối với cơ thể bình thường không sao, nhưng bà bầu thì không nên ăn chè bạch quả.
  • Nên dùng đường phèn mật mía để nấu chè, vị ngọt sẽ thanh và dịu hơn, tránh bị ngọt gắt cổ như đường cát bạn ạ.

Phía trên là tất cả kinh nghiệm tìm bạch quả mua ở đâu TPHCM ít đắng của mình, nếu bạn nào quan tâm bạch quả tươi có nguồn gốc của Việt Nam thì có thể ghé mấy shop mà mình đã từng ghé nhé, rất ok luôn ấy các bạn.

Tìm hiểu thêm thông tin: 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *