Long Nhãn Hưng Yên Sấy Khô Cùi Dày Loại 1 – Không Tẩm Đường

Bạn có biết Long nhãn Hưng Yên không phải là một thương hiệu, mà nó cho biết đây là vùng miền nổi tiếng ở nước ta vì đi đầu trong việc cải tiến dây chuyền phơi sấy thủ công sang sấy công nghiệp hiện đại.

Long nhãn Hưng Yên có cùi dầy, lỗ lấy hạt nhỏ, trái tròn đều và tỉ lệ bị dập nát ít, thành ra nấu chè hoặc pha trà nó nở trương lên y như trái nhãn tươi, do đó ai cũng thích và dần dần loại bỏ nhãn nhục nâu truyền thống.  Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu đầy đủ và chi tiết nhất về long nhãn hưng yên mà đến giờ mình biết được, mời các bạn xem bên dưới nhé.

Long nhãn Hưng Yên là gì?

Long nhãn Hưng Yên theo mình biết thì xuất hiện nhiều ở các vùng giáp khu vực tỉnh Bắc Ninh, Hải Dương, Hà Nam và Thái Bình, nhất là các vùng Kim Động, Tiên Lữ, Văn Giang, Yên Mỹ, Khoái Châu…

Đặc điểm nổi bật nhất của long nhãn Hưng Yên đó là nấu chè hoặc pha trà nó sẽ hấp thụ nước và nở trương lên nhìn y như bạn đang ăn long nhãn tươi vậy đó, đồng thời còn làm nước chè và nước chè có màu vàng nhạt cực đẹp, khác hẳn hoàn toàn với loại nhãn nhục nâu truyền thống bao đời của nước ta.

Chính vì đặc điểm này mà nhiều người dân cả nước dần dần chuyển hướng sang long nhãn Hưng Yên, rồi các làng nghề nơi đây phất lên cho đến giờ, gần như thay thế hẳn loại nhãn nhục truyền thống.

Khác biệt của long nhãn Hưng Yên với các tỉnh khác

Gần như 99% long nhãn Hưng Yên đều được làm từ nhãn lồng, thay vì nhãn xuồng, nhãn tiêu, nhãn bò như các tỉnh khác, thành ra thành phẩm của Hưng Yên ổn định hơn, kích cỡ của mỗi trái nhãn sấy khô tương đối đều nhau, ngâm nước nở cũng đẹp hơn thay vì trái to trái nhỏ như các tỉnh khác.

Một phần nữa đó là long nhãn Hưng Yên có cùi dầy, được khoét 1 lỗ khó nhỏ chỉ đủ để lấy hạt, thành ra trái nhãn sẽ có trái nguyên nhiều hơn so với các tỉnh khác. Bên cạnh đó, khi ăn long nhãn hưng yên sấy khô đầu mùa sẽ có vị ngọt nhẹ, không gắt cổ, nhưng chuyển dần tới cuối mùa sẽ có hậu đắng nhẹ và màu đậm hơn so với ban đầu.

Long nhãn của các tỉnh khác do thu hoạch trái to trái nhỏ không đều, thành ra lúc sấy sẽ hấp thụ nhiệt lượng không đều, dẫn đến trái có màu vàng nhạt, trái màu vàng đậm, cái màu trắng nhợt hoặc thậm chí là trái chuyển sang màu nâu đen vì quá lửa nên có vị hậu đắng nhiều hơn loại long nhãn Hưng Yên.

Thành phần của long nhãn Hưng Yên

Bảng thành phần dinh dưỡng của long nhãn Hưng Yên này mình tham khảo của 1 đơn vị đã xuất khẩu được long nhãn sang nước ngoài, các bạn tham khảo thử nhé. Trong mỗi 100gr long nhãn sấy khô chứa:

• 60 Calo.
• 0g Chất béo bão hòa.
• 0g Chất béo trans.
• 0mg Cholesterol.
• 0mg Natri.
• 15g Carbohydrate.
• 1g Chất xơ.
• 1g Chất đạm.
• 0% Vitamin A.
• 140% Vitamin C.
• 0% Canxi.

Tác dụng của long nhãn Hưng Yên

Mình thì mình không để ý đến tác dụng của long nhãn hưng yên lắm, vì trước giờ mình toàn ăn không à, mà mình khá béo và tròn nên cùng lắm mình cũng để ý đến lượng calo tiêu thụ bao nhiêu thôi. Nhưng ngẫm lại mình cũng thấy có vài công dụng của lông nhãn thực sự phát huy tác dụng, các bạn tham khảo thử nhé:

• Tránh loạn nhịp tim: Bạn nào hay uống cà phê hoặc nước tăng lực liên tục mấy ngày liền, mỗi ngày uống mấy chai làm tức ngực, tim đập mạnh và nhanh thì chỉ vài quả long nhãn sây khô sẽ giúp tránh được tình trạng này rất ok.
• Ngăn ngừa giảm trí nhớ: Có 1 nghiên cứu từ bài báo trên mạng nào ấy mà hồi trước mình đọc thấy có bảo long nhãn giúp ngăn ngừa tình trạng giảm trí nhớ. Mà mình thì hay quên trước quên sau, từ khi hay nấu chè long nhãn hạt sen thì thấy cũng có cải thiện xíu xiu, ít nhất là không quên lặt vặt nhiều như trước nữa.
• Thiếu máu: Chắc hẳn phần này các bạn nữ sẽ cần, nhất là các bạn nào vừa trải qua kì đèn đỏ thì nên làm chén táo đỏ long nhãn kỷ tử hồi sức là đại bổ luôn. Bản thân mình thì cứ 3 tháng mình lại đi hiến máu định kỳ, thành ra mình cũng hay dùng món này để hồi máu ấy, khá tốt nha, thay vì uống những viên thuốc sắt khô khan thì mình toàn dùng món này, vừa ngon vừa hồi máu.
• Mất ngủ: Y như rằng luôn, mình trước giờ ngủ không có ngáy, chỉ khi nào ngủ sâu và thẳng giấc lắm thì mới ngáy như sấm thôi (theo lời bốc phốt của nhỏ em gái và đứa em trai kể lại ….). Mà mình thấy cứ hôm nào quốc chén chè long nhãn hạt sen là ngáy như sấm ….

Trên mạng còn khá nhiều công dụng của long nhãn hưng yên, nhưng do mình không cách nào chứng thực được thông tin ấy nên thôi, mình không liệt kê ra đây để mắc công các bạn ngộ nhận nhé.

Hình ảnh long nhãn hưng yên

Điểm qua vài hình ảnh để tạo ra sản phẩm long nhãn hưng yên cho bạn có thể tham khảo nha.

Kinh nghiệm lựa long nhãn Hưng Yên nên biết

Nói thiệt nghen, kinh nghiệm lựa long nhãn hưng yên mà sau 5-7 năm bương trải với nghề mình tâm đắc nhất đó là:

• Ai cần tặng hoặc bíu thì hãy kiếm long nhãn hưng yên trái nguyên và to, để có thể nhét hạt sen vào bên trong để làm chè hạt sen long nhãn, còn không thì cứ mua bình thường là được, để đỡ lựa cực lắm.
• Nên ngửi và kiểm tra long nhãn trước khi nhận hàng, để xem có mùi lạ không, mùi chính gốc của nó sẽ có mùi thơm nhạt và đậm mùi nhãn sấy.
• Thấy tiệm nào dám bốc long nhãn lên ăn thì mua, vì loại long nhãn tẩm canxi hoặc chất bảo quản thì họ không dám ăn đâu.
• Lấy 1 miếng long nhãn vàng nhạt, vàng sậm ăn vào xem, loại nào có vị hậu ngọt không đắng hoặc đắng nhẹ thì ok, còn loại nào đắng ngắt thì bỏ đi đừng mua.
• Long nhãn cháy khét hoặc nâu đen thì đừng mua, vị đắng hoặc nhìu khi dính hàng tồn đọng sắp hết date đó.

Mùa long nhãn rộ mùa đó là vào tháng 9 hàng năm ở Hưng Yên, thành ra loại mới sẽ có màu vàng nhạt và đều màu hơn các loại để 3-6 tháng. Thường thì mình chỉ dùng và bán các loại long nhãn có date mới, loại nào trên 1 năm là mình xử lý tồn kho hoặc ăn hết, không để lại bán.

Mua long nhãn Hưng Yên ở đâu uy tín?

Bạn nào đã quen mua long nhãn hưng yên ở đâu rồi thì cứ việc ghé chỗ ấy, không cần ghé mình nha, mình chảnh lắm. Nói vậy cho vui thôi chứ anh chị em cô bác nào lần đầu mua long nhãn sấy khô, mà không biết chỗ nào có hàng date mới, có thể ghé shop mình thử, shop mình thì không có gì, chỉ đảm bảo hàng Date mới không để hàng tồn kho thôi.

• Địa chỉ:36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo:0845.528.599
• Chat Facebook: Bachhoaxelam
• Giờ làm việc:8h30 – 21h từ thứ 2 đến thứ 7 (CN từ 8h30-17h).

Nhớ nghen anh chị, qua ủng hộ em nghen, sẵn qua shop em nghía xem có gì đáng mua nữa không mua ủng hộ em luôn ạ. À địa chỉ em hơi khó tìm anh chị thông cảm xíu xiu nghen.

• Tới số nhà 36A Tân Trụ, anh chị quẹo vô hẻm.
• Vô thấy 2 nhánh, mình quẹo phải là tới nha anh chị.
• Đi Nguyễn Phúc Chu thì sau lưng trường tiểu học Tân Trụ là đường Tân Trụ ạ.
• Đi Phan Huy Ích thì đầu hẻm là FPT shop, đi vô qua 2 khúc cua là tới.

Anh chị ghé thử shop em lần đầu cho biết shop em thế nào cho yên tâm nhé, lần sau đặt ship tới cho tiện, đỡ mất công tới như lần đầu ạ.

Giá long nhãn Hưng Yên bao nhiêu tiền 1kg?

Hên cho các bạn là sắp tới mùa rộ của long nhãn hưng yên rồi, thành ra sau tháng 9 giá sẽ giảm dần đều cho đến tháng 12 đó, còn qua thàng 12 thì giá bắt đầu tăng dần đều lại nghen.

Bảng giá long nhãn Hưng Yên:

• 100g giá 35.000đ.
• 500g giá 165.000đ.
• 1kg giá chỉ 300.000đ.

Còn mấy loại dùng chất bảo quản thì giá chỉ tầm 200-250k 1kg thôi. Vào mùa thì giá sẽ rẻ nữa, mà nó loạn hết trơn nên thôi mình báo bạn giá long nhãn hưng yên bình thường mình hay bán ấy, cho các bạn đỡ bị sốc về giá thực tế nhé.

Cách sử dụng long nhãn Hưng Yên “chuẩn nhất”

Mấy cách sử dụng long nhãn hưng yên này mình xài hết rồi, nên ít nhiều mình cũng có một số tâm đắc của mình, cũng như hướng dẫn sẽ kỹ hơn xíu so với mấy bài trên mạng khác, các bạn cứ tham khảo thử nhé.

Trà hoa cúc long nhãn

Chuẩn bị:

• 1 bốc hoa cúc nụ (5g).
• 30g long nhãn hưng yên.

Thực hiện:

• Bắt ấm nước sôi lên.
• Long nhãn rửa sơ và để ráo.
• Cho cúc, long nhãn ra ly, đổ nước sôi vào.
• Đậy nắp và ủ trong 15 phút là dùng được.
• Có vị ngọt nhẹ của long nhãn rồi nên không cần cho thêm đường.

Nấu chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị:

• 300g long nhãn vàng.
• 100g hạt sen tươi hoặc 200g hạt sen khô.
• 30g hạt chia.
• 250g đường phèn trắng.

Thực hiện:

• Long nhãn ngâm trong nước thường 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• Sen tươi thì rửa sạch để ráo.
• Sen khô thì ngâm qua đêm hoặc 12 tiếng.
• Hạt chia không cần rửa.
• Bắt nồi nước 1 lít lên, cho hạt sen khô vào luộc trước 30 phút.
• Đổ thêm 3 lít nước vào nồi, cho đường phèn vào.
• Nước sôi và đường tan thì cho long nhãn vào.
• Sôi bùng lên thì tắt bếp, bỏ hạt chia vào từ từ và khuấy đều là xong.

Món này chè hạt sen long nhãn này ăn lạnh hoặc thêm đá sẽ rất ngon nhé các bạn.

Ngâm rượu long nhãn

Chuẩn bị:

• 1kg long nhãn hưng yên.
• 4 lít rượu trắng 35-45 độ.
• 1 bình thủy tinh đựng rượu.

Thực hiện:

• Rửa sơ long nhãn vàng.
• Sắp long nhãn vào bình thủy tinh.
• Rót rượu vào và đậy nắp cho kín.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoát mát.
• Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Tầm 3-6 tháng là bạn đã có bình rượu long nhãn cực ngon và hậu ngọt nhé.

Trà táo đỏ long nhãn

Chuẩn bị:

• 5 quả táo đỏ tân cương.
• 30g long nhãn vàng.
• 10g kỷ tử.

Thực hiện:

• Rửa sơ táo đỏ tân cương, kỷ tử, long nhãn.
• Ngâm long nhãn trong nước thường 30 phút, rồi để ráo.
• Xếp táo đỏ, kỷ tử, long nhãn vô ly.
• Rót nước sôi vào và đổ ngay.
• Xong rót lại lần 2 và đậy nắp.
• 15 phút sau bạn đã có ly trà táo đỏ long nhãn thơm lừng rồi nhé.

Canh gà hầm hạt sen long nhãn

Chuẩn bị:

• 2 cái má đùi gà (đùi gà).
• 50g hạt sen khô.
• 30g long nhãn hưng yên.
• 1 củ cà rốt.
• Nước của 1 quả dừa tươi.
• 1 củ hành tây.
• 1 mẩu gừng.
• Hành lá, gia vị, rau mùi, bột nêm, tiêu.

Sơ chế:

• Làm sạch đùi gà và chặt làm miếng.
• Băm hành, gừng ướp cùng gia vị với gà.
• Long nhãn thì ngâm 30 phút trong nước thường.
• Hạt sen thì ngâm qua đêm hoặc trong nước nóng ít nhất 30 phút.
• Cà rốt gọt vỏ, thái miếng.
• Hành lá thái nhỏ.

Thực hiện:

• Bắt chảo lên, phi hành cho thơm với lửa lớn.
• Cho gà vào xào cho săn lại kèm với chút nước mắm.
• Rồi đổ nước dừa tươi và chút nước vào cho đủ lượng nước gia đình bạn ăn.
• Nước canh sôi thì cho hạt sen vào ninh.
• Tầm 20-30 phút sau thì cho cà rốt vào.
• Thấy cà rốt chín tới thì cho long nhãn vào và rắc rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.
• Nêm nếm hạt nêm, gia vị cho vừa khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Lưu ý khi dùng long nhãn Hưng Yên

• Người có nguy cơ bị tiểu đường nếu dùng long nhãn hưng yên nên dùng tối đa 100-200g mỗi tuần thôi nhé, nếu có dùng thì hạn chế đường phèn lại.
• Cẩn thận khi mua long nhãn hưng yên để tránh mua phải loại sắp hết hạn sử dụng.
• Tránh mua long nhãn chỗ nào xử dụng chất bảo quản hoặc chất khử mùi, khử nhớt nhé.
• Cơ thể khỏe mạnh chỉ nên dùng tối đa 500gr long nhãn mỗi tuần thôi nhé.

Như vậy là Bách Hóa Xe Lam đã chia sẻ và giải đáp hết mọi thông tin về long nhãn hưng yên, cũng như cách nấu long nhãn hưng yên đúng chuẩn nhất mà mình biết. Mong rằng những thông tin, kiến thức này thực sự hữu ích và giúp được 1 phần nào đó cho bạn nhé, xin chào và hẹn gặp lại bạn trong các bài chia sẻ kế tiếp.