Hạt Macca Tây Nguyên Đắk Lắk Đã Sấy Nứt Vỏ (Loại 1)

Bạn nào có dịp đi dọc các tỉnh Kon Tum, Daklak, Lâm Đồng thì không nên bỏ qua các vườn macca Tây Nguyên này nhé, đây là một trong những điểm mới lạ khoảng 10 năm đỗ lại đây của nước ta ấy. Trong phần này, mình sẽ cố gắng đi chi tiết nhất có thể, cũng như phân biệt mùi vị của macca Tây Nguyên so với macca Úc và macca TQ để cả nhà cùng tham khảo nhé (đảm bảo có sự khác biệt 1 trời 1 vực luôn ấy, mình test thực tế rồi nha cả nhà).

Hạt Macca Tây Nguyên – Đắk Lắk

Hạt macca Tây Nguyên có nguồn gốc từ nước Úc, nhưng hầu hết không hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của nước ta, nên rất khó trồng. Trải qua quá trình hàng chục năm trời thử nghiệm của Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên của nước ta, mới xác định đây là vùng đất thích hợp nhất để trồng loại macca có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao này.

Để mình nói vắng tắt thế này, cây giống macca tây nguyên chia làm 2 loại:

• Giống thực sinh: là tự trồng từ hạt giống bên Úc, kén đất, kén khí hậu, phát triển yếu và mất thời gian 10 năm mới sinh trưởng thành công (nhưng sản lượng kém).
• Giống ghép: là hạt giống của những cây thực sinh phát triển mạnh, sức đề kháng cao, dễ thích nghi với môi trường nước ta và được lai ghép nhiều thế hệ để tăng cường ưu điểm, cũng như loại bỏ nhược điểm của nó đi. Loại này chỉ mất 3 năm là sinh trưởng thành công, sản lượng và chất lượng cũng cao hơn giống thực sinh gấp 2-3 lần.

Chỉ là hạt macca Tây Nguyên thôi mà? Tại sao mình lại phải nói dài dòng hoa lá hẹ làm gì cho mắc công vậy? Vì đơn giản, bài này mình sẽ đi sâu hết sức có thể chỉ ra sự khác biệt rõ rệt như “Trời và Đất” trong hương vị của macca Tây Nguyên với macca Úc hoặc TQ nhé.

Mình xin khẳng định:

“Hương vị macca Tây Nguyên hoàn toàn khác, Không phải hơi khác khác, Mà là hoàn toàn khác nhé cả nhà, Ngon hơn, bùi hơn, béo hơn rất nhiều.”

Quy Trình Sản Xuất Macca Tây Nguyên Daklak tại xe lam

Mình nghĩ các bạn nên cảm thấy may mắn vì mình sinh ra và lớn lên ở VN đi, chính vì vậy bạn mới hưởng được những quả macca Tây Nguyên thơm ngon, giòn giòn, ngọt ngọt, beo béo vị sữa rất đậm, rất VN luôn.

Và một trong những nguyên nhân tạo ra hương vị đậm đến như vậy là do phương pháp sấy ở VN chúng ta, do chúng ta chỉ tiêu thụ hàng trong nước, nên phương pháp sấy được dùng ở đây là “Sấy Khí Nóng”, nên nó giữ được lượng tinh dầu, toả hương béo tối đa nhất có thể nhưng không bị ngấy và giữ độ giòn tối đa nhất có thể.

Còn macca Úc và TQ, do họ cần vận chuyển hàng đi xa và giữ hàng lâu nhất có thể, nên họ sử dụng công nghệ “Sấy Lạnh”. Thiệt sự là trước giờ mình nghĩ sấy lạnh là một công nghệ rất tiên tiến, nhưng khi tìm hiểu về macca Tây Nguyên Daklak thì đúng là không phải lúc nào tiên tiến cũng tốt các bạn ạ.

Ưu điểm của sấy lạnh, đó là tăng thời gian bảo quản, nhưng vô tình lại làm độ ẩm hạt thấp quá mức, nên ăn vào chúng ta sẽ cảm thấy khô hơn, ít giòn hơn và độ béo giảm thấy rõ, nói chung là không còn giữ được vị đậm đà vốn có của hạt macca nữa (mình đã tự kiểm nghiệm 6 hãng macca Úc khác nhau với thời hạn sản xuất chỉ trong vòng 1 tháng kể từ ngày sản xuất).

Dưới đây là quy trình sản xuất macca Tây Nguyên để bạn tham khảo:

• Đối với hạt macca tây nguyên không tự tách hạt, lúc trái chín và rơi xuống người ta sẽ thu hoạch.
• Trước hết để nguyên vỏ như vậy trong bóng râm 2 tuần lễ cho nó khô hẳn.
• Kế đến là cho vào lò sấy với nhiệt độ 40-43 độ C trong 2-3 ngày.
• Giờ thì bỏ hạt ra ngoài để nguội, chuyển qua khâu kiểm tra hàng.
• Hạt nào đạt chuẩn về độ thơm, độ giòn, độ béo và độ đậm thì cho sấy 70-80 độ C trong 10-20 tiếng tuỳ mẻ, tuỳ độ dày mỏng và to nhỏ của hạt.

Tìm hiểu về sản phẩm hạt macca Tây Nguyên tại Xe Lam

Để đảm bảo độ đậm, độ giòn, độ béo trong hạt macca Tây Nguyên, bên mình luôn nhập hàng mới mỗi 2 tháng 1 lần, nhờ đó cả nhà luôn được sử dụng hàng mới có ngày sản xuất gần nhất có thể với nhà vườn ở Tây Nguyên Daklak nhé.

• Thành phần: 100% hạt macca tây nguyên.
• Xuất Xứ: Tây Nguyên, ĐakLak – Việt Nam.
• Mùi vị: Vị béo nhẹ kèm theo vị bùi và đậm vị.
• Đóng gói: 500GR.
• Bảo quản: Nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh sáng mặt trờ
• Hạn sử dụng: 12 Tháng.
• Sản Phẩm đi kèm:  Dụng cụ tách vỏ macca.

Anh chị em có thể nhắn tin với bên mình nhé, để tránh hàng tồn nên bên mình nhập khá ít, vừa đủ mỗi 2 tháng thôi, thành thử ra nhiều lúc mấy anh chị qua trực tiếp mà không alo shop trước ấy, mà hết hàng thì bên mình ngại lắm, nên có gì cứ alo hoặc nhắn tin zalo trước cho đỡ mất công chạy lại nha cả nhà.

Phân loại macca Tây Nguyên

Nhìn chung thị trường macca Tây Nguyên chủ yếu phân loại dựa trên kích cỡ hạt to hay nhỏ, còn chất lượng thì không khác nhau mấy đâu cả nhà, à ngoài vụ hạt to nhỏ thì họ còn phân biệt dựa trên tiêu chí:

• Loại tươi chưa sấy.
• Loại sấy chưa nứt vỏ.
• Loại sấy nứt vỏ.
• Loại tách vỏ.
• Loại vỡ.

Còn về kích cỡ thì họ phân loại dựa trên milimet ấy cả nhà:

• Hạt macca TIỂU: Loại này thì được dùng trong công nghiệp nhiều để tiết kiệm chi phí , kích thước trung bình 19-21 mm.
• Hạt macca TRUNG: Với macca tây nguyên loại này sẽ được khách hàng ưu chuộng nhất vì tiện trong việc làm sữa macca hay ăn trực tiếp khá là ngon vị không quá béo ngậy, kích thước trung bình giao động từ 22-25 mm.
• Hạt macca ĐẠI: Đây có thể là sự lựa chọn đúng chuẩn của nhiều người , thường thì loại này được lọc rất kỹ và được dụng cho các mẹ bầu ăn bồi bỗ dinh dưỡng nhất. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong hạt macca size đại này còn rất là nhiều . Kích thước trung bình giao động từ 26-35 mm.

Theo kinh nghiệm của bản thân mình, nếu bạn có nhu cầu mua tự ăn, thì nên mua loại tiểu hoặc trung là đủ, giá rẻ hơn nhiều, nhiều hạt hơn mà chất lượng như nhau. Còn bạn nào có nhu cầu tặng quà cho khách hàng, đối tác và người thân mới cần loại Đại và VIP thôi ấy.

Giá hạt macca Tây Nguyên Daklak

Bên mình bán lẻ nên chỉ tập trung vào hạt macca đã sấy nứt nhé cả nhà, còn ai có nhu cầu sỉ hoặc các loại sấy chưa nứt gì thì cứ alo hoặc nhắn zalo cho Bách Hoá Xe Lam bên mình nhé. Dưới đây là bảng giá hạt macca Tây Nguyên Daklak cho cả nhà tham khảo ạ:

• Giá hạt macca Tây Nguyên (Loại Tiểu): 115.000đ  / 500gr.
• Giá hạt macca Tây Nguyên (Loại Trung) : 125.000đ / 500gr.
• Giá hạt macca Tây Nguyên (Loại Đại) : 135.000đ / 500gr.
• Giá hạt macca Tây Nguyên (Vip) Theo thời giá.

Còn hạt macca Úc và TQ thường rơi vào mức giá 240-280.000đ cho 1 kg nhé cả nhà, mà thường chúng ta chỉ gặp được size TIỂU của 2 loại này thôi nhé, nên các bạn muốn mua hạt to của 2 loại này thì phải nhờ người thân bạn bè xách tay về mới có nha.

Những tác dụng của macca Tây Nguyên mang lại

Không thể không công nhận, đúng là hạt macca có nhiều công dụng tuyệt vời như vậy đến sức khoẻ của chúng ta, không những giàu chất béo, mà là chất béo không gây mập nên chị em yên tâm nhé, nhất là chị em nào quan tâm đến nếp nhăn của mình thì đây là một giải pháp tuyệt vời cho chị em chúng ta ấy, vì hạt macca có tác dụng ngăn ngừa lão hoá da nữa nha cả nhà.

Dưới đây là những tác dụng của hạt macca Tây Nguyên mang lại:

• Ổn định hệ tim mạch.
• Phòng ngừa một số bệnh ung thư.
• Cân bằng đường huyết và ngăn ngừa nguy cơ bị tiểu đường.
• Giúp da sáng mịn, căng đầy.
• Ngăn ngừa lão hoá da và giảm nếp nhăn trên mặt.
• Phát triển IQ cho thai nhi.
• Tốt cho mẹ bầu và phụ nữ đang cho con bú.
• Giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
• Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
• Kiểm soát huyết áp tốt.
• Hỗ trợ điều trị táo bón.
• Chống viêm rất tốt.
• Giảm stress, căng thẳng, mệt mỏi.

Ngoài những công dụng đã được công nhận ra, thì trên mạng còn có khá nhiều công dụng thần kỳ khác, nhưng thôi, vì chưa được công nhận nên mình cũng không liệt kê ở đây làm gì.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt macca Tây nguyên

Bảng thành phần dinh dưỡng này là bảng dinh dưỡng của hạt macca Tây Nguyên nha quý vị, đã được kiểm nghiệm đàng hoàng, chứ không phải bảng dinh dưỡng của hạt macca Úc nhé, nên bạn nào đang xem bảng dinh dưỡng của Úc sẽ thấy khác với hàng VN chúng ta ấy. và nhiều người hỏi là hạt macca bao nhiêu calo cho loại tây nguyên thì dưới này có luôn cho bạn nha.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt macca Tây Nguyên:

• Năng lượng: 740 kcal.
• Carbohydrates: 13,8g.
• Đường: 4,57g.
• Chất xơ: 8,6g.
• Chất béo bão hoà: 12g.
• Chất béo không bão hoà: 59g.
• Chất béo không bão hoà đa: 1,5g.
• Chất đạm: 7,9g.

Các loại vitamin có trong hạt macca tây nguyên:

• Vitamin B1 (Thiamine): 1,195mg.
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,162mg.
• Vitamin B3 (Niacin): 2,473mg.
• Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0,76mg.
• Vitamin B6: 0,275mg.
• Vitamin B9 (Folate): 11ug.
• Vitamin C: 1,2mg.
• Vitamin E: 0,54mg.

Các loại khoáng chất có trong hạt macca tây nguyên:

• Canxi: 85mg.
• Sắt: 3,69mg.
• Magie: 130mg.
• Mangan: 4,1mg.
• Phốt pho: 188mg.
• Kali: 368mg.
• Kẽm: 1,3mg.

Thành phần dinh dưỡng này là được kiểm nghiệm từ hạt macca size ĐẠI nhé cả nhà, mấy loại khác nó cũng như vậy thôi, 100gr hạt macca ở đây là tính trên loại đã tách vỏ nhé, chỉ duy nhất hạt macca thôi đó nghen, không tính vỏ nha.

Bảo quản hạt macca Tây Nguyên chuẩn

Để đảm bảo thời gian sử dụng hạt macca Tây Nguyên được dài nhất, đậm vị nhất mà không cần dùng tới phương pháp sấy lạnh như mình đã nêu ở trên, thì bên mình mỗi 2 tháng đều nhập lô hàng mới, để đảm bảo hàng tươi ngon nhất đến cả nhà.

Dưới đây là cách bảo quản hạt macca để cả nhà tham khảo:

• Hạt macca tây nguyên còn trong bao hút chân không thì để được 10-12 tháng nữa.
• Xé bao hút chân không ra rồi thì dùng xong đóng kín bao zip bên ngoài lại, thì giữ được 5-7 ngày.
• Nếu xé bao rồi mà bỏ ngăn mát tủ lạnh thì được 2 tháng nhé.
• Còn để ngoài thì nhớ là để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời quá lâu nha.

Nếu trường hợp cả nhà xé bao hút chân không rồi, dùng xong quên đóng kín túi zip lại, thì nhớ nha, lúc ăn thấy có vị chua chua hoặc mùi lạ, màu sắc đổi màu từ trắng sang nâu sẫm thì nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng sức khoẻ nhé.

Cách sử dụng hạt macca Tây Nguyên đúng cách

Mình có tổng hợp một số cách dùng hạt macca tây nguyên được ưa chuộng nhất hiện nay, các bạn tham khảo thử nhé:

• Hạt đã sấy chín nên có thể dùng để ăn trực tiếp.
• Dùng 4-5 hạt sau khi ăn sáng 30 phút để giúp làn da căng mịn, sáng bóng và giúp ổn định tim mạch, huyết áp, đường huyết ….
• Có thể nướng nhẹ 1 phút trong lò vi sóng với nhiệt độ trung bình, sẽ giúp hạt bùi hơn, béo hơn, đậm vị hơn và giòn hơn nhé cả nhà.
• Có thể làm macca tẩm mật ong hoặc sữa macca để dùng mỗi ngày, vừa dinh dưỡng, vừa đủ chất mà lại còn giúp duy trì vóc dáng rất hữu ích.
• Ngoài ra hạt macca còn có thể được dùng làm bánh, nhân socola, sữa uống hoặc ép tinh dầu để matxa, dưỡng da và nấu ăn đều rất tốt.

Phía trên là tất cả kinh nghiệm cũng như hiểu biết của mình về hạt macca Tây Nguyên, một lần nữa mình xin khẳng định macca nước ta có vị đậm hơn, ngon hơn rất nhiều so với macca Úc nhé cả nhà, do hàng nội địa, không cần để ý vấn đề thời gian vận chuyển nên không cần dùng phương pháp sấy lạnh để làm giảm chất lượng sản phẩm, nên hàng của chúng ta rất ngon nghen.

Xin chào và hẹn gặp lại cả nhà trong những bài chia sẽ kế tiếp!