Dâu Tây Sấy Dẻo Đà Lạt | Chua Dịu Ngọt Thanh Ăn Mãi Không Chán

Nhắc đến mứt dâu chắc hẳn cả nhà ai cũng biết và đã từng ăn hết rồi phải không? Nhưng nhắc đến món dâu tây sấy dẻo thì có lẽ những ai ít đi Đà Lạt trong 3-4 năm gần đây chắc chưa được biết đến đâu, không chỉ chua chua, ngọt ngọt, dẻo dẻo ăn rất dính, mà còn phù hợp với hầu hết khẩu vị của người Việt Nam chúng ta nữa. Phía dưới Bách Hóa Xe Lam sẽ giới thiệu chi tiết về dâu tây sấy dẻo cũng như cách tự làm tại nhà, mời cô bác anh chị tham khảo bên dưới nha.

Dâu tây sấy dẻo chuẩn hương vị Đà Lạt

Đã qua rồi cái thời cứ đi Đà Lạt là người người nhà nhà mua mứt dâu về tặng bạn bè, người thân trong gia đình, một phần vì món ấy quá ngọt không phù hợp để làm quà cho người lớn tuổi, một phần vì người trẻ và con nít thời nay gần như không ăn sáng bằng bánh mì mứt dâu như thời xưa nữa, dần dần món mứt dâu bị chìm vào lãng quên theo năm tháng.

Mãi đến những năm gần đây, khi công nghệ sấy của nước ta đột phá, mới cho ra đời những mẻ dâu tây sấy dẻo đầu tiên, không chỉ vị chua chua ngọt ngọt được giữ nguyên, mà độ ngọt cũng rất vừa phải, thành thử ra dùng được cho người lớn tuổi và cả trẻ nhỏ đều thích, thành thử ra món dâu tây sấy dẻo chuẩn Đà Lạt đang ngày càng được giới trẻ tin dùng và ưa chuộng hơn rất nhiều so với mứt dâu.

Nên chọn dâu tây nào để sấy là ngon nhất

Để cho ra lò những mẻ dâu tây sấy dẻo chất lượng, thơm ngon và bổ dưỡng nhất, Bách Hóa Xe Lam bên mình cực kì chú trọng đến nguồn nguyên liệu đầu vào, thấy vậy thôi chứ nước ta có rất nhiều loại dâu tây phải test đấy cả nhà (dâu tây anh đào Nhật Bản, dâu tây Mộc Châu, dâu tây Đà Lạt, dâu tây Úc, dâu tây Hàn Quốc, dâu tây Mỹ, dâu tây New Zealand …)

• Trước hết bên mình sẽ thử loại dâu tây nào sau khi sấy dẻo sẽ có hương vị thơm ngon nhất.
• Những trái dâu tây được chọn cần đỏ tươi, đều màu, mọng nước và đặc biệt là cần chín vừa tới để mẻ dâu sấy dẻo đạt chất lượng tốt nhất.
• Còn những trái chưa chín sẽ tạo độ chua quá đà, hoặc những trái quá chín sẽ không còn độ dẻo mà bị nhão.
• Ngoài ra những trái dâu có màu sắc loang lổ đốm xanh đốm đỏ bên mình cũng không chọn, vì đây là hái dâu lúc chưa chín, thành thử ra sau khi sấy sẽ bị chua, lại ít nước không ngon.
• Rồi kiểm tra dư lượng thuốc của bên nhà vườn có đạt chuẩn dư lượng cho phép hay là vượt ngưỡng, như vậy sẽ giúp loại bỏ những yếu tố không tốt đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Dâu tây sấy dẻo tại Bách Hóa Xe Lam có gì khác biệt?

Nhược điểm của dâu tây sấy dẻo tại Bách Hóa Xe Lam đó là kích cỡ tương đối nhỏ, vì cơ bản dâu tây Đà Lạt có kích cỡ chỉ đạt mức trung bình khi so với các loại dâu tây ở nước ngoài, nhưng nhờ đó giữ được độ ngọt và độ chua ở mức ổn định giữa các mẻ, nên ăn vào cảm giác sẽ ngon hơn hẳn.

Quy trình và cách làm dâu tây sấy tại Bách Hóa Xe Lam

• Bước 1: Lặt bỏ cuống và rửa sạch dâu tây.
• Bước 2: Kế đến cho đường cát vào trộn đều và ướp 3 tiếng.
• Bước 3: Đường chảy hết thì bắt lên bếp, rót hết nước đường vào nồi và đun lửa nhỏ đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Đợi nước đường nguội bớt thì cho dâu tây vào trộn đều.
• Bước 5: Làm nóng lò trước với nhiệt độ 120 độ C trong 5 phút.
• Bước 6: Xếp dâu lên khay, lưu ý là các bạn phải rải đều ra, không xếp chồng lên nhau thì sấy mới đảm bảo dẻo đều nhau hết nhé.
• Bước 7: Dâu sấy dẻo sẽ được sấy 2 mẻ, mẻ đầu tiên sẽ sấy ở nhiệt độ 120 độ C để làm khô  lớp vỏ ngoài, mẻ thứ 2 thì sấy với nhiệt độ thấp hơn tầm 60-80 độ C.
• Bước 8: Để nguội, hút chân không và đóng gói thành phẩm cho khách.

Thông tin đóng gói dâu tây sấy dẻo:

Mẹo bảo quản dâu tây sấy dẻo được lâu mà vẫn ngon

Cô bác anh chị nào lỡ mua nhiều dâu tây sấy dẻo, mà nhà ít người dùng không hết có thể áp dụng mấy mẹo bảo quản dâu tây sấy dẻo dưới đây, đảm bảo giữ được lâu mà lấy ra dùng vẫn ngon như thường nhé:

• Đầu tiên là phải bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh để nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp lâu dài hoặc để ở nơi ẩm thấp, ẩm mốc sẽ làm dâu của chúng ta hư hỏng nhanh hơn.
• Dùng xong thì nên đậy kín bao hoặc nắp hũ lại để tránh côn trùng bò vào.
• Có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp để được thời hạn lâu gấp đôi, từ 6 tháng lên tới tận 1 năm lận nhé.
• Nếu tủ lạnh nhà các bạn có ngăn đông mềm thì có thể bảo quản ở đó, nhưng nếu chỉ có tủ đông cứng thì bỏ vào sẽ không ngon.
• Nếu bạn có ý định mang đi nước ngoài và tặng ai đó, bạn có thể nhờ Bách Hóa Xe Lam bên mình hút chân không riêng cho bạn nhé, như vậy sẽ giữ cho món dâu tây sấy dẻo của chúng ta bảo quản lâu mà vẫn đảm bảo độ ngon tối đa nhất có thể.

Dâu tây sấy dẻo giá bao nhiêu tiền 1kg?

Thường thì giá dâu tây sấy dẻo không quá chênh lệch giữa các shop, do nguồn nguyên liệu dâu tây chủ yếu của chúng ta là ở Đà Lạt hoặc Mộc Châu giá giao động từ 350.000đ – 400.000đ/1kg. Nhưng vào thời điểm cận tết âm lịch như thế này, sẽ có sự khác biệt rất lớn về giá, nhất là các shop bán dâu tây sấy dẻo giá rẻ thường là hàng tồn của các tháng trước khi giá dâu tây tươi còn rẻ, nên thành phẩm rẻ, còn vào thời điểm hiện tại, giá dâu tươi cao, dẫn đến giá thành phẩm cao, nhưng bù lại là chúng ta sẽ mua được hàng mới, không lo dính phải hàng tồn kho kém chất lượng.

Mua dâu tây sấy dẻo ở đâu?

Cô bác anh chị nào có người thân bạn bè đi du lịch Đà Lạt thì cứ nhờ họ mua dâu tây sấy dẻo trực tiếp trên đó cho an tâm, còn ai lần đầu tìm mua dâu tây sấy dẻo ở đâu mà không có người thân mua dùm, có thể tham khảo Bách Hóa Xe Lam bên mình nhé. Nhược điểm bên mình là chỉ sản xuất đủ lượng bán trong 2 tuần, hết thì làm mẻ mới, thành thử ra giá sẽ cao hơn bên khác, nhưng đổi lại hàng mới liên tục, không lo mua phải hàng tồn kho nhé cả nhà.

• Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, P15, Tân Bình, Hcm.
• SDT và Zalo: 0845.528.599.
• Thời gian làm việc: Từ 8h30 đến 20h.

Lưu ý cho người dùng dâu tấy sấy dẻo

• Người bị cao huyết áp không nên ăn dâu tây.
• Người có tiền sử bị dị ứng với dâu cũng không nên ăn món này.
• Người có vấn đề về dạ dày cũng không được ăn dâu tây (nhất là những ai đã bị viêm loét dạ dày thì cần tránh xa).

Phía trên là tất cả thông tin chi tiết về dâu tây sấy dẻo từ khâu lựa chọn nguyên liệu, cho đến cách tự làm dâu tây sấy dẻo tại nhà, cũng như mẹo bảo quản, mong rằng những thông tin này sẽ giúp ích được đôi chút cho cả nhà. Xin chào và hẹn gặp lại trong những bài chia sẻ kế tiếp.