Yến chưng táo đỏ kỷ tử với cách làm giữ trọn vẹn dinh dưỡng

Trong thực tế có nhiều cách chế biến yến, trong đó thì cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử được khá nhiều người thực hiện. Sở dĩ như vậy là vì món ăn này có hương vị vừa thơm ngon, lại có thể giữ nguyên được dưỡng chất có trong yến, kỷ tử, táo đỏ, đặc biệt có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người. Vậy cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử như thế nào, hôm nay mời các bạn tìm hiểu cùng mình nhé.

Chọn kỷ tử và táo đỏ chưng yến ngon nhất

Bên cạnh tổ yến thì kỷ tử và táo đỏ là những nguyên liệu không thể thiếu của món ăn này, 2 nguyên liệu này tạo thêm điểm nhấn cho món ăn, tăng hương vị và kích thích vị giác người dùng. Và để làm được món yến chưng táo đỏ kỷ tử ngon thì các bạn cần biết lựa chọn nguyên liệu sao cho phù hợp, cụ thể:

Cách chọn kỷ tử:

• Chọn kỷ tử để chưng yến thì các bạn nên chọn loại có màu đỏ sẫm, hạt to đều và mẩy.
• Mua loại kỷ tử đã được sấy khô hoàn toàn, có màu sắc đỏ đặc trừng của kỷ tử; không mua loại có đốm đen nhé, loại này khả năng cao là bị hỏng rồi đấy.
• Tuyệt đối không mua loại kỷ tử bị nấm mốc, có mùi hoặc đã bị mối, mọt. Loại này mua về không dùng được đâu nhé.
• Theo cá nhân mình thì cứ chọn mua kỷ tử ở những cơ sở uy tín, có thâm niên về sản phẩm này, như vậy thì mới có thể an tâm về chất lượng của kỷ tử được.

Cách chọn táo đỏ

• Để thực hiện cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử thì các bạn nên chọn mua loại táo đỏ có vỏ ngoài mòng, nhiều nếp nhăn, màu sắc vỏ đều nhau và có màu đỏ nâu.
• Khi mua táo đỏ các bạn có thể dùng tay bóp thử vỏ ngoài, khi bóp thì nhân bên trong của táo đỏ sẽ có màu nâu nhạt, hương thơm đặc trưng, thịt ngon ngọt.
• Tuyệt đối không mua táo đỏ đã chuyển sang màu sậm, hoặc những loại có màu khác lạ nhé, vì có thể chúng đã quá hạn sử dụng hoặc bị tẩm hóa chất rồi đấy.
• Chọn mua táo đỏ ở các cửa hàng lớn, những nơi có uy tín để đảm bảo hơn về chất lượng sản phẩm.
• Nên chọn loại táo đỏ tân cương vì loại này sẽ cho ra vị ngọt thanh và dinh dưỡng nó có rất nhiều.

Các bước Chưng yến táo đỏ kỷ tử ngon nhất 

Dưới đây mình sẽ liêt kệ từng bước một để bạn có thể cho ra món yến chưng táo đỏ đầy đủ dinh dưỡng. Mọi khâu bạn phải làm thật kỹ nha

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 225 gram yến sào tươi.
• 150 gram táo đỏ.
• 30 gram kỷ tử.
• 1,5 gram nhuỵ nghệ tây.
• 45 gram đường phèn.

Bước 1: Làm sạch kỷ tử và táo đỏ

• Táo đỏ và kỷ tử sau khi mua về thì các bạn đem đi ngâm với nước sạch trong khoảng 15 đến 20 phút.
• Sau đó thì rửa lại với nước cho thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Chưng táo đỏ, kỷ tử với đường phèn

• Đầu tiên các bạn bắt 1 nồi lên bếp, rồi cho 1 thố bằng sứ vào, tiếp đến cho nước vào trong nồi, cho đến khi nước ngập khoảng 1/3 nồi sứ là được.
• Tiếp đến cho khoảng 150 ml nước lọc vào bên trong thố sứ, cho thêm táo đỏ, kỷ tử đã sơ chế cùng 45 gram đường phèn vào thố và đậy nắp lại.
• Bật lửa nhỏ và tiến hành chưng trong vòng khoảng 20 phút.

 Bước 3: Cho yến và kỷ tử vào chưng cùng

• Sau khoảng 20 phút thì các bạn có thể mở nắp nồi ra và cho hết phần yến đã chuẩn bị vào chưng cùng.
• Tiếp tục chưng hỗn hợp trên với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 10 phút nữa thì có thể tắt bếp.
• Cuối cùng thì cho thêm nhuỵ hoa nghệ tây vào và đảo đều tay lên là được.

Bước 4: Thành phẩm yến chưng kỷ tử táo đỏ 

• Với cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử này sẽ cho thành phẩm là 1 món ăn có màu sắc rất đẹp mắt, hơn nữa khi thưởng thức thì các bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của từng nguyên liệu có trong đó.
• Món ăn là sự kết hợp giữa mềm mềm của tổ yến, chua ngọt của kỷ tử, vị ngọt nhẹ của táo đỏ và ngọt thanh đặc trưng của đường phèn.
• Tất cả cùng nhau tạo nên một món ăn cực phẩm, đủ để làm xao xuyến bao con người đam mê ẩm thực.

Cách bảo quản yến chưng táo đỏ kỷ tử

• Mỗi món ăn từ yến đều có cách bảo quản cũng như thời gian bảo quản không giống nhau hoàn toàn.
• Đối với món yến chưng táo đỏ kỷ tử cũng vậy, nó có cách bảo quản và thời gian bảo quản riêng, các bạn cần lưu ý để tránh món ăn bị hỏng nhé.
• Nếu các bạn chưng nhiều quá mà ăn không hết thì có thể bỏ vào trong lọ hoặc hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh.
• tuy nhiên các bạn lưu ý thời gian bảo quản của món yến chưng táo đỏ kỷ tử là không quá 10 ngày nhé.
• Các bạn cũng có thể bỏ yến chưng táo đỏ kỷ tử vào lọ và đậy kín nắp lại, bỏ vào tủ đông để bảo quản. Với cách này thì có thể bảo quản lâu hơn, nhưng cũng không quá 3 tháng nhé.
• Và để dùng yến nóng sau khi bảo quản trong tủ lạnh thì các bạn có thể dùng 1 chén nước ấm, sau đó cho lọ yến chưng táo đỏ kỷ tử vào và hâm nóng từ từ, khi thấy lọ yến đã nóng lên hoàn toàn là dùng được rồi đấy.

Những đối tượng nên và không nên dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử

Món yến chưng táo đỏ kỷ tử vừa thơm ngon lại rất tốt cho sức khoẻ của con người, vì bên trong từng nguyên liệu của món này đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên tùy theo thể trạng mỗi người mà có người dùng được và có người dùng không được.

Những đối tượng nên dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử

• Thông thường thì món yến sẽ được khuyên dùng cho tất cả mọi người, đặc biệt là đối với những người già, người cao tuổi, trẻ em, người cần phục hồi sức khoẻ sau khi khỏi bệnh, bà bầu, mẹ đang cho con bú…
• Đối với những người làm nhiều việc nặng, cần bồi bổ sức khỏe thì cũng hoàn toàn có thể dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử.

Những đối tượng không nên dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử

• Những đối tượng gặp các vấn đề về sức khoẻ sau đây không nên dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử: Tỳ vị hư, phong nhiệt, đầu hơi, khó tiêu, các vấn đề về đường tiêu hoá, thế hàn lạnh, viêm da, viêm phế quản, ôn hàn, viêm đường tiết niệu, người đang dùng thuốc trị tiểu đường,…
• Phụ nữ đang mang thai 3 tháng đầu và người già có hệ tiêu hoá kém cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng món yến chưng táo đỏ kỷ tử.
• Và các mẹ bỉm sữa lưu ý không nên cho trẻ dưới 7 tháng tuổi dùng món yến chưng táo đỏ kỷ tử nhé.

Những lưu ý khi dùng yến chưng táo đỏ kỷ tử

Bách hóa xe lam vừa trình bày cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử, những đối tượng nên và không nên dùng món này. Ngoài ra, mình vẫn còn 1 số điểm lưu ý khi ăn yến chưng táo đỏ kỷ tử, các bạn chú ý nhé:

• Yến chưng táo đỏ kỷ tử ngon nhất và nhiều chất dinh dưỡng nhất là sau khi vừa nấu xong, nên các bạn nên ăn ngay sau khi nấu nhé, đừng để quá lâu sẽ mất ngon và làm giảm giá trị dinh dưỡng món ăn. Nếu ăn không hết thì các bạn có thể bảo quản như mình hướng dẫn phía trên.
• Các bạn không nên quá lạm dụng, không ăn quá thường xuyên, sẽ gây ra hiện tượng dư thừa, bội thực chất dinh dưỡng.
• Món này chỉ được thực hiện bằng phương pháp chưng cách thuỷ, không nên đun trực tiếp trong nước nhé, vì trong yến, kỷ tử và táo đỏ có nhiều chất dinh dưỡng sẽ bị hoà tan vào nước, làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của món ăn.
• Để phát huy hết tác dụng của món yến chưng táo đỏ kỷ tử thì các bạn nên ăn trước bữa sáng hoặc trước khi đi ngủ 1 tiếng, vì thời điểm này là lúc bụng trống rỗng nên sẽ thúc đẩy nhanh hơn quá trình hấp thu chất dinh dưỡng có trong món ăn.

Vừa rồi mình đã trình bày những vấn đề có liên quan đến món yến chưng táo đỏ kỷ tử, và trong đó mình cũng đã có hướng dẫn rất chi tiết về cách làm món này, mong rằng sau bài viết thì các bạn có thể tự thực hiện được tại nhà. Cám ơn các bạn đã theo dõi, thân ái.