Bí Mật Cách làm Mứt Rong Sụn Biển Vang Danh Cả Ninh Thuận

Hỏi: Chào anh, lúc nãy em lướt web thì thấy có món mứt rong sụn biển cái tên nghe lạ quá, em không biết nó có vị như thế nào, cách thực hiện ra sao, em tò mò quá, anh có thể giúp em không ạ. Em cám ơn rất rất nhiều. Fan anh 20 năm ^^

Trả lời: Chào em, rất cám ơn và rất vui vì anh có fan tận 20 năm ^^. Vì vậy, để đáp lại lời yêu cầu từ 1 fan cứng như vậy, ngay bài viết này anh sẽ chia sẻ những gì anh biết về món mứt rong sụn biển này nhé. Mời em và mọi người cùng theo dõi.

Mứt rong sụn biển là gì?

Mứt rong sụn biển, một món mứt tương đối mới mẻ với chúng ta. Vì trước giờ chúng ta đa phần biết đến mứt gừng, mứt dừa,… còn mứt rong sụn biển thì chỉ mới được sản xuất vài năm trở lại đây nên ắt hẳn nhiều người cảm thấy khá là lạ. 

Mứt rong sụn biển là một món ăn khá là ngon miệng được làm chủ yếu từ rong sụn biển  rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dẻo và vàng là những điểm đặc trưng của món mứt này, vừa đẹp mắt vừa đem lại cảm giác thích thú mỗi khi ăn vào. Quá trình làm mứt rong sụn biển cũng được coi là hết sức đặc biệt, vì phần lớn thời gian là chúng ta phải phơi mứt ở bên ngoài không khí, với độ nắng thích hợp.

Một số tác dụng của mứt rong sụn biển

Dưới đây mình sẽ liệt kê ra nhưng tác dụng mà từ mứt rong rụn cũng như những thành phần mà món mứt này có thể mang lại cho sức khỏe của bạn.

Thành phần dinh dưỡng của mứt rong sụn biển

Mứt rong sụn biển được làm với nguyên liệu chính là rong sụn biển. Rong sụn biển có tên khoa học là Kappaphicus alvarezii thuộc ngành rong đỏ (Rhodophyta), chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, như là: 

• Protein (chất đạm)
• Lipid (chất béo) 
• Sắc tố 
• Nước 
• Nguyên tố vi lượng 
• Axit amin 
• Chất xơ 
• Chất khoáng đa lượng 
• Nhiều vitamin (A, B1, B2,…).

Tác dụng của mứt rong sụn biển

Sau khi sơ chế thành mứt rong sụn thì trong vẫn còn Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cho cơ thể như vậy, nên rong sụn biển thật sự là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho cơ thể, sau đây, mình sẽ trình bày sơ bộ về tác dụng của nó đối với cơ thể chúng ta.

• Giúp giải khát, thanh lọc cơ thể
• Nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Góp phần ngừa bệnh bướu cổ
• Rong sụn biển cũng giúp điều chỉnh huyết áp ổn định.
• Một số chất trong rong sụn biển có tác dụng chống viêm, điều trị bệnh về đường hô hấp.
• Giúp điều trị mụn, giảm nếp nhăn.
• Bên cạnh đó, Rong sụn biển cũng giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ em

Cách chọn rong sụn biển ngon để làm mứt

Để có thể làm món mứt rong sụn biển ngon lành, chuẩn vị thì chúng ta cần phải chọn rong sụn biển chất lượng, đảm bảo thì thành phẩm mới đạt được như ta mong muốn. Ngay bây giờ mình sẽ chia sẻ bí quyết để lựa chọn rong biển sụn làm mứt ngon tuyệt cú mèo.

• Rong sụn biển khô sẽ có màu vàng đặc trưng, nhìn rất bắt mắt.
• Rong sụn biển khô đảm bảo là loại rong được phơi trong khoảng 4 đến 5 nắng.
• Thường thì tỷ lệ sẽ là 8 đến 10 kg rong biển tươi sẽ được 1 kg rong biển khô.
• Nên chọn loại rong sụn biển vừa phải, nếu quá non thì khi làm mứt sẽ bị mềm, nhão, còn nếu rong quá già thì mứt sẽ bị khô và cứng.
• Tốt nhất để có được nguyên liệu đảm bảo thì cả nhà nên lựa chọn những nơi uy tín về sản phẩm, có cơ quan kiểm định chất lượng, được hút chân không vào đóng gói bảo quản kỹ càng.

Nếu còn đang phân vân, chưa biết địa chỉ ở đâu để mua rong biển sụn khô ngon thì cả nhà hãy ghé thử tìm mua rong sụn khô ở “bách hoá xe lam” xem sao, tin rằng sẽ không làm mọi người thất vọng về chất lượng sản phẩm đâu.

Cách làm mứt rong sụn biển chuẩn ninh thuận

Thật ra, cách làm mứt rong sụn biển cũng không đến nỗi phức tạp đâu cả nhà ạ. Mình tin rằng, chỉ cần làm theo các bước mình sắp trình bày dưới đây thì ai cũng có thể làm được, chẳng những vậy mà còn ngon, chuẩn vị nữa kìa.

Nguyên liệu làm mứt rong sụn

Nguyên liệu của món mứt rong sụn biển này cũng rất đơn giản, cả nhà có thể mua dễ dàng ở các cửa hàng, siêu thị, gồm:

• 1 bịch rong biển sụn khô.
• Đường cát.
• Gừng.
• 1 ống hương vani.
• Khay hoặc khuôn đựng mứt rong sụn biển.

Các bước làm món mứt rong sụn biển

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, ngay bây giờ chúng ta bắt tay vào làm món mứt này nhé.

• Bước 1: Đem ngâm rong biển sụn khô với nước sạch đến khi nở hoàn toàn. Tiếp đến cả nhà đem rửa lại với vài nước nữa để rong biển hết mặn nhé.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho rong biển vào cùng một lượng nước vừa phải để đun sôi. Khi nước sôi thì cho đường, gừng và vani vào để khuấy đều cho đến khi rong sụn tan hết.
• Bước 3: Cho hỗn hợp rong sụn đã tan vào khay hoặc khuôn đã chuẩn bị trước, sau đó để nguội thì rong sụn sẽ đông lại. Sau đó cả nhà đem ra phơi nắng (khoảng 6 đến 7 nắng giòn).
• Bước 4: Sau khi mứt đã khô thì cả nhà có thể đem vào và dùng dao chấn nhỏ mứt rong sụn biển theo kích thước vừa phải, bỏ vào hủ và bảo quản dùng dần dần.

Thành phẩm thu được là món mứt rong sụn biển thơm ngon, bổ dưỡng cho cơ thể. Khi ăn vào thì cái giòn giòn, sựt sựt của rong sụn sẽ càng lôi cuốn, cảm giác thật sự rất thích đấy cả nhà ak.

*** Tham khảo thêm cách chế biến rong sụn khác:

• Gỏi rong sụn biển với 2 cách làm trứ danh xứ Bình Thuận

Một số lưu ý khi làm mứt rong sụn biển

Đây là món khá là mới mẻ, nên chúng ta cần chú ý một vài vấn đề khi làm mứt rong sụn biển này. Cụ thể:

• Nếu bạn không thích vị cay cay của gừng hoặc mùi của vani thì không cho vào cũng được, không sao cả, không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn đâu nhé.
• Cả nhà nên rửa rong sụn biển thật sạch, với nhiều lần nước để loại hết vị mặn của rong biển.
• Khi phơi thì cả nhà nên chọn nắng thật to để mứt có thể nhanh khô và cũng giữ được màu sắc bắt mắt của nó.
• Cả nhà hoàn toàn có thể bảo quản mứt rong sụn biển trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên cần bỏ vào hủ có nắp đậy kín, để mứt không bị khô thêm nữa nhé.
• Cả nhà hoàn toàn có thể thay thế bằng lò sấy nếu không muốn đem phơi nắng mứt nhé.

Vừa rồi mình đã chia sẻ những gì mình biết về món mứt rong sụn biển. Vì đây là món mứt tương đối mới nên mình cũng không nắm được hết hoàn toàn về nó. Nếu trong quá trình thực hiện mà cả nhà phát hiện điểm gì mới có thể chia sẻ trực tiếp với đề chúng ta cùng nhau hiểu thêm về nó nhé. Cám ơn cả nhà đã theo dõi trong thời gian qua. Trân trọng!

Bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức khác: 

• Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Hạt Điều Giòn Tan Siêu Bùi
• Cách Pha Trà Hoa Nhài Khô Thơm Ngon Chuẩn Vị